Ensalada de llenties

A ca nostra no som massa dels llegums, millor dit, jo no som massa dels llegums, i, com que som la que cuina i tenc per principi no cuinar res que no m’agradi menjar, en menjam més bé pocs.

La qüestió és que ara que estic en mode “menjar sa i equilibrat”, he decidit que he de fer un esforç i menjar-ne més, (sobretot jo, perquè la resta ja ho fan, els nins en mengen a l’escola i de tant en tant les padrines ens envien tuppers, per a ells i per al pare de les criatures…).

Així que, per intentar fer-ho també jo, he començat amb els experiments, perquè com que els plats de cullera tampoc són el meu menjar preferit, estic provar de menjar-los en altres formats.

El resultat va ser aquesta ensalada de llenties, que ja feia estona que volia provar, però que no m’havia decidit mai a fer-la. Un altre plat sa, ràpid, facilíssim de fer i que a mi me va agradar ben molt!

ensalada-llenties-001-web

Ingredients (per a 2 persones):

  • 200g de llenties cuites

  • 10 tomàtigues de cirerol

  • 1 advocat

  • 1-2 ceba tendra

  • 2-3 cogombrets en vinagre

  • Formatge feta

  • Olives negres (sense pinyol)

  • Oli, sal, pebre bo i julivert

Per començar, bullim les llenties i les reservam per a què refredin. Jo ho vaig fer amb l’olla ràpida i va ser un moment, i si us agraden les llenties empotades, aquesta primera passa, evidentment, us la podeu botar.

Tallam la resta d’ingredients al nostre gust. En el meu cas, vaig xapar per la meitat les tomàtigues; l’advocat, els cogombrets i el formatge (que no he posat la quantitat perquè això va a gusts), ho vaig tallar a quadrets, la ceba tendra en juliana i les olives en rodanxes.

Ho mesclam tot amb les llenties i ho trempam al nostre gust. I bon profit! No me direu que no és ben senzill, i molt ràpid de fer…

ensalada-llenties-003-web

I a vosaltres, us agraden els llegums? Havíeu menjat mai llenties en ensalada?

Anuncis

One thought on “Ensalada de llenties

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s